土豆红烧肉家常
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作为好吃又饱饱的家常硬菜,学会之后就可以傲视亲戚聚会啦!只要花时间,其实很简单系列!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
500克
、
土豆
5个
、
青椒
3个
、
豆瓣酱
3勺
、
姜片葱蒜
7片
、
料酒
15毫升
、
盐鸡精
150克
、
耗油
2勺
、
糖
50克
、
干辣椒
5个
、
干花椒粒
8颗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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土豆切滚刀块,肉切一厘米方长条。
-
步骤2/4
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青椒切片,备用
-
步骤3/4
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热锅烧油,加干花椒粒,干辣椒,八角香叶,加葱姜蒜,豆瓣酱,翻炒出香味。加肉翻炒,加料酒。不停煸炒,至肉出油。
-
最后一步
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5分钟后,加土豆翻炒均匀。2分钟后,加适量水,水量大概到土豆的一半。翻炒。加水后关盖,转小火,焖烧至土豆熟。快起锅前加青椒,加盐和鸡精,视情况加生抽。青椒熟了就可以起锅了。
小贴士
①土豆除了切滚刀块也可以切片,根据自己喜好调整
②加不加生抽取决于最后颜色,觉得淡的加生抽。新手不建议使用老抽,下手重容易使菜发黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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