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香葱肉松蛋糕卷

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天气渐渐暖和起来啦，正是春游的好季节，可是温度太高，带奶油蛋糕卷出去野餐会弄的一塌糊涂，所以，还是做不需要奶油的肉松蛋糕卷吧～

食材清单加入采购清单

30-60分钟

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 65克

、

玉米油 50克

、

纯净水 50克

、

白砂糖 50克

、

香葱适量

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将低筋面粉过筛两遍使其够蓬松。
步骤2/10 点击查看大图
这里用的是后蛋法，将配方中的植物油、水和低筋面粉过筛混合搅拌。（这个方法可以更好的避免面糊结块）
步骤3/10 点击查看大图
再加入蛋黄搅拌，面糊会非常细腻。成品口感也非常细腻。
步骤4/10 点击查看大图
蛋清分三次加糖打发至提起打蛋头有小尖尖立起来，也不用打发的特别力挺，尖尖有一点点弯的状态就可以了，以防打发过度烘烤的时候开裂。
步骤5/10 点击查看大图
打发好的蛋白先加入三分之一进面糊中翻拌均匀。（这时候可以先开烤箱预热啦）
步骤6/10 点击查看大图
再将翻拌好的面糊加入蛋白中继续翻拌。新手可以仔细看看视频中的手法哦，这样不容易消泡。
步骤7/10 点击查看大图
面糊混合均匀后倒入铺有油纸的烤盘中。用抹刀把面糊刮至分布均匀，震出大气泡。撒上肉松和葱花，烤箱中层160摄氏度22分钟。
步骤8/10 点击查看大图
出炉晾凉后抹上沙拉酱卷起。
步骤9/10 点击查看大图
这样一道简单又美味的蛋糕卷就完成啦！
最后一步点击查看大图
真的超级好吃的哦

小贴士

技巧手法都在视频里哦，还有什么问题可以留言问我哟^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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