没有蛋糕功能的电饭锅也能做蛋糕!
一直想尝试用电饭锅做蛋糕,无奈自己的电饭锅没有这个功能,思前想后,感觉把蛋糕弄熟和把饭煮熟应该是一样的步骤吧!于是直接用了煮饭功能,没想到味道不错哦!只要有电饭锅,有鸡蛋,蛋糕就可以自己做啦!
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步骤1/18
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准备材料
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步骤2/18
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分离四个鸡蛋的蛋白和蛋黄,一定要分离彻底
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步骤3/18
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蛋黄中加入40g调和油,这种油没有什么味道,适合烘焙
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步骤4/18
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用筛子往蛋黄中筛入50g低筋面粉
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步骤5/18
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搅拌成泥状,倒入酸奶30g,搅拌均匀
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步骤6/18
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再加纯牛奶30g,搅拌均匀,我没有过筛,因为酸奶是西柚百香果味的,本身里面有点果粒
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步骤7/18
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搅拌均匀
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步骤8/18
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称重60g糖粉
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步骤9/18
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打发至鱼眼泡,加20g糖粉,继续打发
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步骤10/18
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打成细腻状再加20g糖粉,继续打发
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步骤11/18
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再加20g糖粉,打至可以形成倒钩
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步骤12/18
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取一点蛋白霜加入蛋黄液中
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步骤13/18
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继续加入剩下的蛋白,采用翻拌的方法,千万别瞎搅拌
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步骤14/18
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电饭锅刷油
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步骤15/18
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倒入混合的蛋糕糊,抹匀
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步骤16/18
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按煮饭键,45分钟左右,焖一会开盖
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步骤17/18
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装盘
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最后一步
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开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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