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凉拌豌豆粉

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豌豆粉 200克

、

水（凉） 500克

、

烧开的水 500克

、

辣椒油二勺

、

盐一小勺

、

味极鲜二勺

、

葱

、

香醋二勺

、

糖一勺

、

蒜沫适量

、

香油少许

、

香菜少许

、

白芝麻少许

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
盆内倒入200克豌豆粉
步骤2/14 点击查看大图
倒入500克清水搅拌均匀至无干粉
步骤3/14 点击查看大图
锅内倒入500克水，放入一小勺盐一点白醋烧开
步骤4/14 点击查看大图
水开后慢慢倒入豌豆面护
步骤5/14 点击查看大图
用蛋抽一直搅拌，期间要小火慢慢烧，搅拌至面糊冒泡浓稠即可
步骤6/14 点击查看大图
大概的状态
步骤7/14 点击查看大图
把面糊倒入容器，保鲜膜密封，冰箱冷藏4小时左右
步骤8/14 点击查看大图
放入容器的状态，很浓稠
步骤9/14 点击查看大图
冷却凝固切条
步骤10/14 点击查看大图
小碗内放入切好的蒜，芝麻，花椒粉和葱花，烧热油泼在上边
步骤11/14 点击查看大图
在蒜油里加入其他调料，搅拌均匀倒在豌豆粉上
步骤12/14 点击查看大图
撒香菜点缀，倒入料汁搬运即可，加一勺辣椒油味道更好哦
步骤13/14 点击查看大图
凉凉的，特别好吃
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

我用的是黄豌豆粉，一包里两袋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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