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凉拌皮蛋的做法

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凉拌皮蛋

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从一个鸭蛋蜕变成一个皮蛋的制作过程，是一个漫长而又期待的时刻，终于等待出来的成品，变成一道道精致而美味的美食，我是打心底里感到高兴……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 皮蛋 2个

、

小米辣适量

、

姜末适量

、

蒜蓉适量

、

花生粒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱花适量

、

瘦肉沫少量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备皮蛋，（我这是自己亲手制作的皮蛋，可以翻我菜谱，学手工制作皮蛋，怕麻烦的，可以自己买哈）
步骤2/4 点击查看大图
把皮蛋切半，切成六份，或者四份，摆盘（我的是蛋黄流心的皮蛋，也带有松花的，我个人喜欢流心的。）
步骤3/4 点击查看大图
材料如图，都一并切成沫，我这是手工制作辣椒酱的调味料，都适用于各种菜品的哈，内含葱姜蒜末，还有花生碎沫，肉沫，可以下面条，也可以做凉拌菜。都特别好吃。（可以翻我的菜谱，里面有制作这个辣椒酱的教程哦）
最后一步点击查看大图
可以起锅烧油，把辣椒酱加热一下，均匀的浇在皮蛋上，再放上一丝葱花作为点缀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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