基础做法【汉堡胚】
哥哥说好久没有吃汉堡了 所以临时起意做了6个汉堡胚 这个配方比较基础版很容易做而且柔不出来手套膜也是可以成功的 这个配方我做了6个汉堡用的5寸汉堡模具 烤出来的汉堡胚很大比在肯德基吃的汉堡还大个点
-
步骤1/18
点击查看大图
把高筋粉 盐 白砂糖 酵母粉 蛋液倒入搅拌桶里
-
步骤2/18
点击查看大图
低速搅拌干粉全混合一起打到可以拉扯出粗膜
-
步骤3/18
点击查看大图
倒入黄油继续搅出手套膜如果没有厨师机可以用摔打柔搓方式出手套膜
-
步骤4/18
点击查看大图
15分钟就柔出手套膜
-
步骤5/18
点击查看大图
柔好的面团稍微整理一下放到温暖的地方发酵到两倍大戳一下洞不回缩说明就发酵好了
-
步骤6/18
点击查看大图
把面团拿出来按压拍打方式排气按自己的习惯方式来
-
步骤7/18
点击查看大图
面团分割6份稍微调整滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟
-
步骤8/18
点击查看大图
醒发好的面团直接滚圆 放到模具里如果没有模具直接放到烤盘上也是一样的
-
步骤9/18
点击查看大图
面团放到烤箱选发酵功能继续二次发酵到两倍大烤箱里放一碗热水有终于快速发酵
-
步骤10/18
点击查看大图
二次发酵好了表面刷上薄薄蛋液撒上白芝麻
-
步骤11/18
点击查看大图
烤箱上下175度提前预热10分钟 放入汉堡胚175度烤15分钟既可
-
步骤12/18
点击查看大图
烤好的汉堡胚拿出来放到烤网晾凉
-
步骤13/18
点击查看大图
每一个汉堡胚都是很漂亮的 胖嘟嘟的
-
步骤14/18
点击查看大图
切开看一下还是可以的
-
步骤15/18
点击查看大图
自己喜欢吃什么放什么生菜 鸡腿肉 火腿片 沙拉酱 芝士片 包在一起
-
步骤16/18
点击查看大图
成品
-
步骤17/18
点击查看大图
配上酸奶麦片好吃
-
最后一步
点击查看大图
成品
烤箱温度根据自己家的脾气来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-30
汉堡胚的其他做法
汉堡胚的相关分类
汉堡胚的相关推荐
-
#安佳食力召集，力挺新一年#脆底蜂蜜小面包
7625487人看过 -
#自由创意面包#超软牛奶吐司
179543人看过 -
牛奶小面包(烤箱版)
483663人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4641526人看过 -
桑葚酒
2977326人看过 -
牛奶吐司面包
756588人看过 -
奶香小馒头
5948人看过 -
桑葚酒
123739人看过 -
吃了就爱上的可可软欧，直接法，巨软
1793512人看过 -
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#简单好做的汉堡胚
288263人看过 -
酸辣藕尖
330580人看过 -
被封神的甜酒酿 果酒酿 桑葚酒酿
224508人看过
