美味卤鸭脖鸭翅
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                老婆孩子一直喜欢吃卤味,自己研究的秘方,分享给大家!
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                          |                                          配菜(中级)                
                                                                
                    
                        鸭脖
                    
                    2斤                
、                                                                
                    
                        鸭翅
                    
                    2斤                
、                                                                
                    
                        盐
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        食用油
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        姜
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        花椒
                    
                    适量                
、                                                                
                    大料
                    2个                
、                                                                
                    
                        蒜头
                    
                    10瓣                
、                                                                
                    豆豉辣椒酱
                    100克                
、                                                                
                    
                        干辣椒
                    
                    适量                
、                                                                
                    
                        冰糖
                    
                    100克                
、                                                                
                    
                        香叶
                    
                    2片                
、                                                                
                    
                        生抽
                    
                    5勺                
、                                                                
                    
                        酱油
                    
                    3勺                
、                                                                
                    
                        蚝油
                    
                    3勺                
、                                                                
                    
                        啤酒
                    
                    500毫升                
、                                                                
                    白酒
                    3勺                
                                            
            烹饪步骤
            
                    
        - 
                                                步骤1/4
                                                                                                    
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鸭脖鸭翅凉水下锅,开锅煮10分钟,捞出用开水冲洗干净。
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                                                步骤2/4
                                                                                                    
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在第一遍过水的时候,旁边的汤锅座开水,放入辅料,不要放盐。开水冲洗后,直接放入滚开汤锅里。
 - 
                                                步骤3/4
                                                                                                    
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放入干辣椒等配料~转中火40分钟~
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                                                最后一步
                                                                                                    
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放入喜欢吃的食材~鹌鹑蛋什么的~放入适量白糖提鲜……煮到鸭翅鸭脖酥烂后,出锅!
 
小贴士
                                
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-30
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