果酱司康
司康饼属于快速面包,顾名思义,这种小甜饼不需要进行长时间发酵,只需要把材料好好地混合成型后就可烤制。亦正是这一点,令司康饼在家中制作起来也相当的便利。传统的司康饼是三角形的 ,厚度大约1厘米,外酥内软,香甜可口。
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步骤1/15
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准备食材,黄油提前室温软化。
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步骤2/15
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黄油+细砂糖+盐,放入碗中。
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步骤3/15
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打发至顺滑,而且颜色发白时加入蛋黄,搅打均匀。
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步骤4/15
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加入牛奶,无需搅拌。
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步骤5/15
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直接筛入低筋面粉+泡打粉,翻拌均匀,无干粉即可。
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步骤6/15
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加入果酱,还是翻拌均匀。如果是自制的草莓酱,有大颗粒果肉的,做出来更好看。
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步骤7/15
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油纸撒上面粉,再放上黏糊糊的面团,再在面团表面也撒上面粉。
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步骤8/15
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用手掌轻轻压平,厚度1厘米。我喜欢吃脆的,就压薄了点。
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步骤9/15
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切成8份
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步骤10/15
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面团很软,想办法铲到烤盘里,再整理一下形状。
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步骤11/15
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刷去表面多余的面粉
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步骤12/15
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再刷上一层蛋液。全蛋液上色浅,蛋黄液上色深,随意哈~啥都不刷也行哦~
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步骤13/15
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烤箱提前220度预热10分钟,将烤盘放入烤箱,220度烤12分钟。
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步骤14/15
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表面金黄即可。
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最后一步
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成品图~
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发布于 2020-04-30
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