香菇大白菜水饺
好吃不如饺子，我最喜欢吃北方水饺了，外面买的水饺皮包的水饺吃起来不够劲道；只有自己揉面擀的饺子皮最好吃了，今天就教大家自己动手做水饺。
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步骤1/9
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将香菇切成小丁；
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步骤2/9
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再将大白菜切碎，挤出水份，大白菜加少量色拉油拌匀，再加入香菇粒和肉末一起搅拌均匀，再加入盐，味精和胡椒搅拌均匀；
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步骤3/9
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将面粉和水放入厨师机里
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步骤4/9
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搅打至光滑即可，再盖上湿毛巾醒15分钟；
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步骤5/9
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将面团搓成长条状；
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步骤6/9
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再切成小块；
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步骤7/9
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压成一个个的小圆饼；
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步骤8/9
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用擀面杖擀成外薄里厚的面皮；
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最后一步
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包入馅料，包成一个个的水饺即可。
小技巧：
1. 馅料里的菜一定要先加适量的色拉油拌匀，这样可以锁住水份，不易出水；
2. 揉好的面团醒15分钟是为了有更好的延展性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-30
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