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香辣煲仔饭～腊肉腊肠100%出锅巴

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100%出锅巴味道就不用说了家里人都喜欢这也是保留菜谱哦……

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10~30分钟

大米两人份

、

腊肠若干

、

腊肉若干

、

鸡蛋 1个

、

煲仔汁 4勺

、

捞拌汁 2勺

、

小米辣 2根

、

杂菜粒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
大米两人份浸泡2小时
步骤2/14 点击查看大图
准备腊肉腊肠
步骤3/14 点击查看大图
腊肉腊肠切片冷冻的杂菜粒解冻鸡蛋一颗
步骤4/14 点击查看大图
砂锅刷一层食用油
步骤5/14 点击查看大图
加入泡好的白米
步骤6/14 点击查看大图
加入1厘米高的水大火煮开转小火 10-11分钟左右
步骤7/14 点击查看大图
11分钟打开后能看见白米饭已经定型
步骤8/14 点击查看大图
摆上腊肉腊肠杂菜粒沿着砂锅浇一圈食用油这是出锅巴的关键一步盖盖子继续小火煮5分钟
步骤9/14 点击查看大图
打开加入一颗鸡蛋后关火焖5分钟
步骤10/14 点击查看大图
薄荷叶装饰撒上小米辣
步骤11/14 点击查看大图
4勺煲仔汁+两勺捞汁
步骤12/14 点击查看大图
淋上调好的煲仔酱油汁
步骤13/14 点击查看大图
溏心蛋
最后一步点击查看大图
底部锅巴翻出来

小贴士

白米一定要浸泡火候要随时掌控

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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