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芝麻糖酥饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

水油皮：面粉110克、盐1.5克、白糖8克、温水50克、玉米油38克

、

油酥：面粉75克、玉米油33克

、

馅：白糖、面粉

、

辅料：鸡蛋液、白芝麻

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉里加盐、糖、温水、玉米油、搅拌至无干粉状态、放到面板上揉搓至出面筋状态
步骤2/13 点击查看大图
非常光滑、盖上醒面30分钟
步骤3/13 点击查看大图
面粉和玉米油混合
步骤4/13 点击查看大图
调成油酥
步骤5/13 点击查看大图
醒好的面直接搓成长条、分成8份、油酥也分成同等份、
步骤6/13
把水油皮用手按压成薄片包入油酥、收口捏紧
步骤7/13
擀成牛舌状、卷起来、全部做好后盖上醒面10分钟
步骤8/13
再次擀长、卷起来、盖上醒面30分钟
步骤9/13
最后一次擀长、包入自己喜欢的馅、（我包的是白糖馅、白糖和少许面粉混合）然后上下向中间折叠把边缘按压紧实、稍微擀开一点擀成长方形即可、⚠️不要把馅擀漏了.最后在表面刷一层鸡蛋液、沾满白芝麻.
步骤10/13
烤箱提前预热、上下210度15分钟、个个都鼓起来就是熟了
步骤11/13 点击查看大图
表面满满的芝麻非常香哦
步骤12/13 点击查看大图
里面层次丰富、
最后一步点击查看大图
捏一下就全碎了、非常非常好吃、即使在外面放两天还是同样酥

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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