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椰汁芒果糯米饭的做法

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椰汁芒果糯米饭

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1小时以上 | 切墩(初级)

长粒糯米/血糯米 250g

、

椰浆 200ml

、

炼乳适量

、

细砂糖 10克

、

大芒果 1个

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
血糯米和长粒糯米大概是1:2的比例，用清水清洗几遍
步骤2/9 点击查看大图
用清水浸泡一晚上，八个小时以上
步骤3/9 点击查看大图
浸泡好的糯米，碗里留和糯米齐平的清水，多余的倒掉，冷水上锅蒸，水开蒸半个小时，蒸到糯米熟透
步骤4/9 点击查看大图
大芒果，削皮切片
步骤5/9 点击查看大图
用边缘小块的芒果片摆出花心，交错叠层的摆出一朵花的造型
步骤6/9 点击查看大图
先倒出一半的椰汁在碗里，加入适量炼乳，白糖，搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
将蒸熟的糯米饭取一半浸泡在搅拌好的椰汁里，浸泡时间要久一点，使糯米充分吸收椰汁的香味儿
步骤8/9 点击查看大图
浸泡好的糯米放在小碗里，倒扣在盘子上
最后一步点击查看大图
糯米椰汁香甜味儿十足，芒果入口即化，色、香、味都很赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-30

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