焦糖芋圆奶茶
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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黑白凉粉按包装盒上说明制作，此处没任何难度，因为是以前做的，忘了自己做了多少克了
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步骤3/7
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切块
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步骤4/7
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蒸熟南瓜和紫薯，趁热（必须非常热，后期搓的时候才不会开裂）倒入适量木薯淀粉，揉匀，搓条状，切粒。小窍门：木薯淀粉边下边搅拌，搅至絮状，基本就可以停止下粉了，然后下手揉，因为我做这个比较熟手了，之前没想过发教程，所以没过称，多的可以放冰箱急冻。取出适量的芋圆，水开后下水煮至浮起一两分钟就可以了，过冷水备用
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步骤5/7
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下白糖炒至微微琥珀色，放入茶叶翻炒
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步骤6/7
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下牛奶煮至沸，关火，过滤掉茶叶。
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最后一步
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放入芋圆和凉粉，开吃
1.牛奶和茶叶不需要特别精准用量，茶叶多就浓一点，奶多就香一点，这点和糖的量一样，随人口味喜好
2.加入木薯淀粉的水一定要沸一定要烫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-01
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