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泰式芒果糯米饭的做法

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泰式芒果糯米饭

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香甜可口的芒果加上软糯糯的糯米饭～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

芒果 2个

、

泰国长糯米 175g

、

细砂糖适量

、

盐少许

、

椰浆 150ml

、

蝶豆花 15g

、

开水（泡蝶豆花） 400g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
长糯米175g洗净沥干～
步骤2/12 点击查看大图
蝶豆花用清水洗净，加入热水400g浸泡10分钟～
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将浸泡的蝶豆花水滤出倒入洗净的糯米中，浸泡6小时
步骤4/12 点击查看大图
用蝶豆花水浸泡的糯米呈现超美的蓝色～
步骤5/12 点击查看大图
浸泡后的糯米饭，将里面的蝶豆花水倒掉，倒剩一点点，放入炖锅，我是直接提前一晚定时～第二天就不用早起啦
步骤6/12 点击查看大图
第二天早上起来，先煮椰浆，椰浆150克放入锅里，加入适量的盐，细砂糖，煮开到稍微有点浓稠，关火
步骤7/12 点击查看大图
将部分煮好的椰浆倒入蒸好的糯米饭中，搅拌均匀（注意不能倒太多，以免糯米饭松散不成形）
步骤8/12 点击查看大图
搅拌好的糯米饭放入锅中重新蒸10分钟
步骤9/12 点击查看大图
芒果去皮去核切片放入盘中～这次用的是台芒～味道非常香甜
步骤10/12 点击查看大图
蒸的糯米饭用勺子挖出放入盘中
步骤11/12 点击查看大图
倒入刚刚剩下的椰浆～咸甜可口，超好吃
最后一步点击查看大图
早餐也要好好吃哟～

小贴士

1.椰浆里面放的糖，盐写的是适量～根据自己的口味调整，泰式糯米饭里面的椰浆是有点甜有点咸的 2.糯米饭一定要浸泡，不然蒸的时候容易夹生

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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