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小猪馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

【粉红色面团】

、

中筋粉 350克

、

红曲粉 1-2克

、

酵母 3克

、

水 180毫升

、

糖 10克

、

【南瓜面团】

、

中筋粉 250克

、

酵母 2.5克

、

南瓜泥 110克

、

水 20克

、

【装饰】

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将粉红色面团用厨师机搅拌成光滑面团。
步骤2/13 点击查看大图
面团呈延展性就好。
步骤3/13 点击查看大图
进行发酵，面团是原来二倍大。
步骤4/13 点击查看大图
将面团排气，分成15份大小一致的小面团静置15分钟，做猪脸。
步骤5/13 点击查看大图
然后用裱花嘴切出圆形猪鼻子，筷子尖头在小面团做猪鼻孔，猪耳朵做法如图！
步骤6/13 点击查看大图
开始做南瓜面团，发酵过程同上。
步骤7/13 点击查看大图
揉成光滑面团，做猪脸，猪耳朵做法同上！
步骤8/13 点击查看大图
还可以做蝴蝶结哦！用黑芝麻做眼睛！
步骤9/13 点击查看大图
锅中烧水，水开后放蒸锅蒸15分钟，就好了！
步骤10/13 点击查看大图
红曲粉颜色少放就是这种浅粉色！喜欢什么颜色可以自己调整！
步骤11/13 点击查看大图
还可以做成云朵形状，用巧克力笔点缀眼睛！
步骤12/13 点击查看大图
颜色穿插搭配都可以！
最后一步点击查看大图
南瓜面团做多了，用来做金元宝！

小贴士

红曲粉面团里加糖，南瓜面团没加糖是因为南瓜本身就含糖份，如果大家喜欢奶香或甜的面食，可以根据自己口味将水换成同等量的牛奶都行！这个小猪馒头制作过程很简单，大家快尝试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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