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5种口味绿豆冰糕

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天气越来越热，又到了吃冰糕的时节。绿豆冰糕在夏天很受欢迎，做法很简单，在家炒一炒，不需要过多的工具。做出来的冰糕细腻，冰滑爽口!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 300克

、

白糖 70克

、

麦芽糖 50克

、

玉米油/黄油 80克

、

干桂花适量

、

蔓越莓干适量

、

抹茶适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
称量好所用的食材。麦芽糖不可替换哦脱皮绿豆提前一天浸泡
步骤2/8 点击查看大图
脱皮绿豆提前一天浸泡
步骤3/8 点击查看大图
泡好的绿豆放入锅里蒸1个小时。把绿豆蒸熟。
步骤4/8 点击查看大图
蒸的时间，处理辅料。干桂花清洗一次，蔓越莓干切碎！
步骤5/8 点击查看大图
蒸好的绿豆加适量的清水，放入破壁机中，打成细腻的泥。不追求细腻口感的，可以不用打泥，直接捣碎开始炒
步骤6/8 点击查看大图
锅里放油，放入绿豆泥，炒一会后，放入白糖和麦芽糖。一直用小火炒干，炒饭不粘铲子不粘锅。
步骤7/8 点击查看大图
炒好后分成5份，分别加入干桂花，蔓越莓干，抹茶。原味可以包去紫薯泥
最后一步点击查看大图
分成30克一个，用绿豆糕模具或月饼模具压出形状。冷藏1个小时后吃，更加的冰滑爽口哦。

小贴士

全程小火炒！油的量不可以在减少了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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