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清蒸肉丸子的做法

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清蒸肉丸子

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个个晶莹润泽，软糯鲜美，咬一口，鲜汁四爆，简直人间美味^_^

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10-30分钟 | 切墩(初级)

藕适量

、

瘦肉末适量

、

鸡蛋适量

、

葱姜适量

、

小米适量

、

水淀粉适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小米提前浸泡3小时（可以放冰箱提前一晚准备好）^_^
步骤2/8 点击查看大图
莲藕洗净，切去两头，去皮，切碎末^_^
步骤3/8 点击查看大图
肉末中加入盐，生抽料酒葱姜，搅拌均匀^_^
步骤4/8 点击查看大图
加入鸡蛋，用筷子顺时针搅拌^_^
步骤5/8 点击查看大图
最后加入藕碎末，继续搅拌^_^
步骤6/8 点击查看大图
搅拌好，用手做成圆球，裹上小米^_^
步骤7/8 点击查看大图
蒸25分钟左右即可（用少许水，生抽和水淀粉做成勾芡）^_^
最后一步点击查看大图
出锅淋上勾芡汁，用枸杞装饰一下，撒上葱花^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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