轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸

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小小的馋虫总是抵不住奶油的诱惑想想高高的卡路里又犹豫不决…… 自己动手，低卡蛋糕红茶戚风胚淡淡的茶香，多彩的水果低糖、轻奶油，零添加好吃又健康

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 70ml

、

淡奶油 100ml

、

玉米油 35ml

、

糖（淡奶油用） 10克

、

糖（蛋白用） 35克

、

柠檬汁几滴

、

低粉 90克

、

红茶包 2个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好原材料蛋黄蛋清分离蛋清容器绝对无油无水
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄搅匀分次加入玉米油、牛奶、红茶包搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
筛入低筋粉，搅拌至无颗粒注意要'Z'字型搅拌哦至无颗粒状态
步骤4/16 点击查看大图
蛋黄糊准备好，备用
步骤5/16 点击查看大图
蛋清中滴入3-4滴柠檬汁（可用白醋）替代分三次加入白糖，打蛋器打发此时烤箱130度预热10分钟
步骤6/16 点击查看大图
蛋清打发至湿性发泡传说中的小弯钩出现就OK啦
步骤7/16 点击查看大图
将三分之一蛋清加入蛋黄糊中，上下翻拌一定是上下翻拌！！！切忌转圈搅拌哦
步骤8/16 点击查看大图
将拌匀的面糊倒入剩下的三分之二蛋清中，同样方法翻拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
倒入模具，轻轻震出气泡放入烤箱上火110，下火13060-70分钟（美的）具体温度和时间根据自己烤箱脾气决定当糕体开始爬高时，调低上管温度，以免开裂
步骤10/16 点击查看大图
哇偶，出炉啦
步骤11/16 点击查看大图
出炉后，立即倒扣直到彻底凉透再脱模不然，着急的后果就是传说中的—塌腰！！！
步骤12/16 点击查看大图
美美哒
步骤13/16 点击查看大图
淡奶油加一丢丢砂糖打发水果准备好
步骤14/16 点击查看大图
中间分割，涂奶油，摆果粒
步骤15/16 点击查看大图
盖好第二层，继续涂奶油，摆果粒
最后一步点击查看大图
哇⊙∀⊙！蛋糕做好啦