炸排叉
老北京人儿时得回忆
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步骤1/8
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把需食材全部
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步骤2/8
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加水搅拌，揉成面团
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步骤3/8
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像这样的面团，记得水不要加很多，因为这个面需要硬一点，不然接下来没法操作，揉好之后，盖盖儿醒20分钟
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步骤4/8
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20分钟到了之后，把面拿出来，擀成这样的薄饼，厚度大约一毫米左右，需要一点工服哦
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步骤5/8
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切割成小块，每块上面划三刀，从中间的孔把面折一下，变成如下图所示的样子
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步骤6/8
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就这这样的，摆放好
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步骤7/8
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下油锅炸至金黄色，就好了，
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最后一步
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这就是成品，放凉之后可以当小零食的，放入保鲜袋密封，随吃随拿哦
这个排叉，如果想要脆，记得放点酵母粉，擀皮一定要薄，不然就我不脆了，喜欢椒盐或者黑胡椒味道的，再活面时加进去就好。那样就是椒盐排叉，或者黑胡椒排叉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-01
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