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凉拌莴笋的做法

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凉拌莴笋

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夏天不动火，很清爽开胃的凉菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 莴笋 2根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白醋 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 1.5勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 剁辣椒一勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香油 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
两根莴笋切手指长的段。切掉硬的老根。
步骤2/8 点击查看大图
我是这样立起来切掉皮，觉得比用刮皮刀省事。
步骤3/8 点击查看大图
都切好，这步其实不应存在，就是我看切好的莴笋很可爱。
步骤4/8 点击查看大图
再切厚片后切筷子粗细的条，加一勺盐腌制一小时。
步骤5/8 点击查看大图
倒掉腌制出的水分，控干，笋条变得脆韧清爽。
步骤6/8 点击查看大图
加白醋、汤、少许鸡精、香油，剁辣椒（这个是我秋天做的）或者老干妈也行。
步骤7/8 点击查看大图
很清爽开胃的凉拌莴笋做好了
最后一步点击查看大图
在节假日的大鱼大肉里，这盘凉拌莴笋很解腻，不想开火做饭的夏天也很适合。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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