柔软在骨子里的汤种面包
邂逅了成功的Mom许多次之后,终于见到了成功 记得哦一定要舍得时间等等等㊙️ - 做汤种 - 发面团 - 放入模具后等等等㊙️
-
步骤1/7
点击查看大图
做汤种:100ml水+20g面粉混合后,小火熬成面糊,晾凉
-
步骤2/7
点击查看大图
等酵母水活起来:40C温水+ 一点儿糖+一点儿面粉+1tsp酵母粉混合后放置5-10分钟,可见无数可爱的小泡泡
-
步骤3/7
点击查看大图
揉面团:依次序放蛋液,酵母水,汤种面糊,400g面粉,30g糖,1tsp盐,开始揉面二十分钟面已成团后,加入2tbsp约25g已软化的黄油,再揉一次
-
步骤4/7
点击查看大图
等待面团长大,这次等了近两个小时
-
步骤5/7
点击查看大图
㊙️舍得时间等等等,等再次发酵分成三份,挤出空气,压扁后再卷起来,喜欢的话可以放些葡萄干,然后,不是秘密的秘密,等二次发酵到跟成品差不多大小再开始烤
-
步骤6/7
点击查看大图
180度30分钟左右出炉后㊙️表面刷上蜂蜜水(2:1)口感甜甜而实际上没那么多糖分并且颜色变得亮晶晶✨
-
最后一步
点击查看大图
一层一层的品尝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
汤种面包的相关分类
汤种面包的相关推荐
-
手指饼干
1634577人看过 -
咕咾肉#妈妈手中的安心味#
146254人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力杏仁饼干
144627人看过 -
【创意小厨娘】凉拌猪皮——简单美味,Q弹又有嚼劲,非常好吃!
36011人看过 -
#硬核菜谱制作人#七夕巧果
500340人看过 -
春菜蚕豆饼,软嫩鲜香的春日尝鲜美味 #春日尝鲜#
162855人看过 -
#金龙鱼烘焙大赛-爱好组-低筋# 焦糖fluff黑芝麻薄脆饼
12559人看过 -
外焦里嫩!好吃到舔手指的蒜香烤排骨
548200人看过 -
杏仁小饼干
32854人看过 -
杏仁瓦片
126732人看过 -
无法抗拒的粉嫩嫩的吐司——草莓乳酪吐司
24525人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#炸豆腐
156577人看过