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真材实料的板栗酥饼的做法

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真材实料的板栗酥饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

馅料

、

栗子 350克

、

白糖 30克（口味调整）

、

油适量

、

水油皮材料

、

中粉 150克

、

猪油 45克

、

白糖 15克

、

水 55克

、

油酥材料

、

中粉 100克

、

猪油 50克

、

表面材料

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
生板栗划十字口，水烧到快开加一勺盐转小火，下水煮五分钟，保持没有沸腾的状态。捞出后轻松去壳
步骤2/15 点击查看大图
板栗再煮半个小时，取350g板栗肉，擀面杖砸碎或者料理机打
步骤3/15 点击查看大图
锅里加油，加入板栗碎和糖，炒到可以结块
步骤4/15 点击查看大图
水油皮和油酥分别搅拌均匀，水油皮揉光就行
步骤5/15 点击查看大图
每种材料都分成12份
步骤6/15 点击查看大图
水油皮把油酥包起来
步骤7/15 点击查看大图
擀开
步骤8/15 点击查看大图
卷起来
步骤9/15 点击查看大图
竖着再擀开
步骤10/15 点击查看大图
卷起来
步骤11/15 点击查看大图
按扁擀开，包入馅料
步骤12/15 点击查看大图
像右边包包子一样包起来，反过来压扁
步骤13/15 点击查看大图
撒上芝麻，用擀面杖擀平
步骤14/15 点击查看大图
放入油锅小火煎制两面金黄，煎完要是四周没有上色就再放入烤箱180度烤15分钟，没有烤箱就多倒点油，能把四周煎到。
最后一步点击查看大图
这个是烤过之后的更酥脆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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