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蛋包肉

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这道菜是老家乡做法，在家乡哀家哀户每年每个人过生日都会煮的一道菜，记得儿时妈妈包的是最香！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

猪肉末 200g

、

盐 3g

、

料酒 6g

、

生抽 3g

、

蚝油 4g

、

红头葱 2根

、

淀粉 3g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先剁肉碎，放入调料调味，盐、生抽、红头葱、料酒、蚝油、淀粉。
步骤2/5 点击查看大图
打四个鸡蛋，搅拌均匀即可。
步骤3/5 点击查看大图
开小火，锅倒入油，待油热倒入一勺鸡蛋液，放入一小勺猪肉末，两面煎至发黄即可！
步骤4/5 点击查看大图
煎好出锅装盘。
最后一步点击查看大图
因个人喜好，我把煎好的蛋包肉红烧更加入味，汁多，也可以蒸着（中火15分钟即可）享用。

小贴士

最注意的是开小火，动作要细慢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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