红糖小麻花
小麻花,嘎嘣脆,甜甜的,脆脆的,喜欢甜食,投其所好。做了两次,越来越有经验。
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步骤1/7
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将面粉,鸡蛋,盐,小苏打,泡打粉,芝麻放到一起,搅拌,和面,不要和的太软,比饺子面稍微软一点,就行
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步骤2/7
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醒发20分钟,不过我一般最少醒发一个小时,觉得时间长一些,会更好。切成小块,檊开
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步骤3/7
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用刀切成这种细细的小条条,慢慢切,不着急,慢工出细活。我用保鲜膜盖着
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步骤4/7
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这个搓小麻花,越做越有经验,只顾忙,没有拍照片,他跟搓绳子很像,一只手按着不动,一只手往前搓,然后合起来,再搓,接着,再合起来。再搓,这真的是很费工夫。
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步骤5/7
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搓完麻花,再炸,炸的时候,用小火,不要用大火,用大火,不行,想要外焦里酥,就要小火慢炸。
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步骤6/7
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炸好的小麻花,炸的太轻,会不焦,表面金黄,才可以,淡黄色的话,里面不焦。
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最后一步
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不想吃甜的,就不用熬制红糖,再把小麻花裹糖了,爱吃甜食的,就要熬制糖浆,熬制糖浆,还是要小火,我用红糖,和白糖一起,加水,小火,大火,会糊的,慢慢的等待他成泡沫状,这个时候才能放小麻花,啦啦啦,最后做好了,想想,吃货喜欢,我就开心。在美食的道路上,我会更加努力,啦啦啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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