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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅根 500克

、

茶树菇 250克

、

红薯粉条 100克

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

葱 1根

、

老抽 20毫升

、

生抽 30毫升

、

料酒 30毫升

、

盐 2克

、

白砂糖 2克

、

食用油适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅根加水浸泡，去除血水，然后滤干水分切成小块备用。茶树菇去除根部，清洗干净，剪成小段备用。红薯粉条用温水浸泡，一剪为二备用。姜洗净切片备用。蒜去皮，拍碎，切成蒜末备用，葱洗净，切成葱花备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅烧热，倒入适量食用油，油温5成时放入姜片蒜末，煸出香味。
步骤3/7 点击查看大图
倒入鸡块翻炒至鸡肉变色后，依次加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
步骤4/7 点击查看大图
加入开水，水没过鸡块即可，然后放入茶树菇，加盖闷煮，中大火，约10分钟。
步骤5/7 点击查看大图
开盖，加入粉条，继续中大火煮3分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
撒上葱花就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
特别下饭的小鸡炖蘑菇，可以多吃几碗饭了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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