软乎乎的空气蛋糕
一口咬下去都是爆浆的卡仕达酱和松软的像是空气的蛋糕胚。好吃到怀疑人生。宝宝们,你们一定要试试。就算卡仕达酱一次用不完,放进冰箱,啥时候想用啥时候用。太万能了
-
步骤1/12
点击查看大图
卡仕达酱:蛋黄里放入细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀,牛奶小火煮开倒进去搅拌均匀
-
步骤2/12
点击查看大图
在倒回奶锅中,小火搅拌至浓稠,在加入黄油、香草精、柠檬汁搅拌至黄油融化
-
步骤3/12
点击查看大图
倒回碗中,盖上保鲜膜冰箱冷藏备用
-
步骤4/12
点击查看大图
蛋糕胚:把蛋黄蛋清分离,玉米油和牛奶搅打至完全乳化,在加入鸡蛋,搅拌均匀
-
步骤5/12
点击查看大图
筛入粉类材料
-
步骤6/12
点击查看大图
翻拌均匀至无干粉
-
步骤7/12
点击查看大图
蛋白里倒入一点白醋,分3次放入细砂糖打发至干性发泡状态,就是直立的尖角就可以
-
步骤8/12
点击查看大图
把三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀以后,再全部倒入剩下蛋白霜里,翻拌均匀,装入裱花袋里
-
步骤9/12
点击查看大图
挤厚一些的圆形蛋糕胚在烤盘上,放入烤箱180度15分钟。烤好以后拿出晾凉
-
步骤10/12
点击查看大图
淡奶油打发至6分,和卡仕达酱混合均匀,装入裱花袋里
-
步骤11/12
点击查看大图
挤在一片蛋糕胚上,在盖上另一片蛋糕胚就好啦~
-
最后一步
点击查看大图
软乎乎,圆滚滚的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
空气蛋糕的相关分类
空气蛋糕的相关推荐
-
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2266419人看过 -
蛋黄饼干
344741人看过 -
自制卷饼
10794人看过 -
空气炸锅酸奶蛋糕
64135人看过 -
#奇妙烘焙屋#零失败!嘎嘣脆的咖啡可可脆片
176357人看过 -
完胜老莫的提子司康
51691人看过 -
番茄味砂锅米线
29989人看过 -
杂酱面
15201人看过 -
卷饼
41719人看过 -
黑椒牛肉焗饭
102204人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼
177635人看过 -
手工生巧
1258841人看过