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腊肠窝蛋煲仔饭（一个人也要好好吃饭）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 120克

、

鸡蛋 1个

、

腊肠 1根

、

油菜 1颗

、

油 10克

、

葱花少许

、

老抽 5克

、

蚝油 10克

、

糖 5克

、

葱白一段

、

蒜末少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大米120克，淘净，加入140克水，浸泡十分钟
步骤2/13 点击查看大图
腊肠切片，油菜对半切开，焯水
步骤3/13 点击查看大图
准备浇煲仔饭的酱汁，锅内放少许油，加入蒜末，几根葱白炒香
步骤4/13 点击查看大图
然后调小火，加入蚝油，老抽，糖加热冒泡即可关火
步骤5/13 点击查看大图
酱汁盛出备用
步骤6/13 点击查看大图
把泡好米的砂锅放炉灶上，全程一定要最小火煮饭，否则特别容易糊
步骤7/13 点击查看大图
大概十分钟，米饭凝固，加入腊肠片，沿锅边倒入五克油
步骤8/13 点击查看大图
小火焖煮二分钟
步骤9/13 点击查看大图
打入一个鸡蛋，焖煮一分钟
步骤10/13 点击查看大图
加入油菜，倒入调好的酱汁，再加盖小火焖煮二分钟
步骤11/13 点击查看大图
关火撒上葱花
步骤12/13 点击查看大图
搅拌均匀，即可开吃，太好吃了！特别是锅底有一层薄薄的锅巴，脆脆的，咬一口，满口留香
最后一步点击查看大图
有菜，有肉，有蛋，一个人也要好好吃饭哦！

小贴士

米和水的比例一定要掌握好，120克米配140克水刚刚好，米要提前浸泡一会。煲仔饭的米饭超级关键，如果煮软了就太难吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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