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野生红菇排骨汤的做法

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野生红菇排骨汤

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红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。我们采用的是福建南平武夷山上的野生红菇。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 250g

、

野生红菇 6朵

、

盐适量

、

料酒少许

、

葱少许

、

姜片些许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜排骨洗净，冷水下锅，加入生姜，葱结，料酒，煮开焯水，排骨捞起沥水。
步骤2/6 点击查看大图
焯水后的排骨，放入炖盅，加入开水没过排骨，放两片生姜，少许料酒。此处一定不要放盐。
步骤3/6 点击查看大图
盖盖大火炖，如果有电压力锅，用原味炖。
步骤4/6 点击查看大图
野生红菇先洗干净，然后用适量清水浸泡。
步骤5/6 点击查看大图
20分钟后，将红菇和泡红菇的水一起加入到排骨中，然后继续炖10分钟。
最后一步点击查看大图
起锅时，加入适量食盐，鸡精调味，撒上葱花。

小贴士

红菇是老少皆宜，补血养气，滋阴补阳，女人吃了还美白。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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