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泡椒花生米下酒菜小零嘴的做法

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泡椒花生米下酒菜小零嘴

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不太饿又嘴馋的时候，就想吃点小零嘴……于是便想到了这道泡椒花生米！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红皮花生米 500g

、

八角 3个

、

香叶 5片

、

桂皮一小片5克左右

、

泡椒 10个

、

白醋适量

、

盐 20克

、

花椒 15粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将500克红皮花生米在清水里侵泡1-2小时（其余种类的花生米也可以）侵泡可以减少花生米煮的时间，口感也会更好。
步骤2/4 点击查看大图
将泡好的花生米洗干净，重新加入清水浸没花生米，再加入八角、香叶、桂皮、花椒粒和盐，煮3-10分钟（花生米的软硬程度可自行掌握）
步骤3/4 点击查看大图
煮好的花生米滤掉水后，放入大碗中，加入切碎的泡椒和一些泡椒水（如果泡椒水太咸，不能浸没花生米的话，可加清水补），再加入盐和白醋（咸度和酸度自己调整）
最后一步点击查看大图
泡上几小时或一晚上就入味啦！到时候可以选择把香叶八角等挑出丢掉（我本身比较喜欢香料的味道，所以就留下来啊）泡椒花生米又可以当小零嘴又可以下酒，好棒啊！

小贴士

花生米不要煮太久，要不然很软不好吃哦！如果喜欢吃的咸一点的朋友，最后用泡椒泡花生米那一步就多放一点盐，最后泡出来的花生米会比水淡一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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