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满口胶原蛋白红烧鸡爪的做法

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满口胶原蛋白红烧鸡爪

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本来去超市采购食材是想做网红柠檬鸡爪的，柠檬不太新鲜，就改为香辣红烧鸡爪~味道香辣可口，夏天必备哦~

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 500克

、

线椒 5个

、

小米椒 5个

、

蒜瓣 5个

、

生姜 30克

、

黄冰糖 30g

、

老抽 20克

、

生抽 1勺

、

料酒 15克

、

盐 8克

烹饪步骤

步骤1/5
首先先将买来的鸡爪用冷水浸泡十分钟，泡出血水，然后再将鸡爪清洗干净，取适量水没过鸡爪，放入锅中，加入适量料酒，生姜，炖15到20分钟。
步骤2/5
炖鸡脚的过程可以先把配料辣椒，小米椒切圈备用
步骤3/5
鸡脚炖好后取出，筷子可以将肉搓烂为好的标准，将鸡脚放入冷水中浸泡，可以增添鸡脚的口感，泡好的鸡脚，用剪刀将脚鸡爪指甲剪掉，鸡爪一分为二，剁开备用
步骤4/5
起锅烧油，油热后下姜蒜，炒出香味，放入鸡爪，翻炒至鸡爪变色后，加入青红椒，老冰糖，老抽生抽适量，加入1/3，没过鸡爪的水，关盖炖煮十分钟左右。
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汤汁微微变浓郁，加入少量食盐，起锅美味的鸡爪就完成了了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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