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不加一滴油版-攸县香干炒辣椒肉的做法

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不加一滴油版-攸县香干炒辣椒肉

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家庭版湘菜！保证低油健康又美味！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

带皮梅花肉 300克

、

攸县香干 2块

、

土辣椒 3个

、

蒜头 3瓣

、

姜片 2片

、

生抽 2勺

、

蚝油半勺

、

淀粉半勺

、

橄榄油半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
带皮梅花肉的瘦肉部分，切片，用蚝油，生抽（1勺），姜丝，淀粉腌制二十分钟
步骤2/10 点击查看大图
带皮梅花肉的肥肉部分，切片直接入锅。不要放油！不要放油！不要放油！用小火慢慢煸炒，自然出油
步骤3/10 点击查看大图
慢慢煸炒五分钟，开始出油了
步骤4/10 点击查看大图
加入腌制好的瘦肉，改大火炒一分钟断生
步骤5/10 点击查看大图
出锅，锅里余油不要洗
步骤6/10 点击查看大图
香干，辣椒备好香干用水煮三分钟，控干水分
步骤7/10 点击查看大图
用锅里的余油（煸肉剩下的油），煸炒辣椒
步骤8/10 点击查看大图
辣椒煸香，倒入肉丝，种大火爆炒三分钟
步骤9/10 点击查看大图
最后一分钟放入攸县香干和蒜瓣加入一勺生抽，调味
最后一步点击查看大图
起锅！香喷喷

小贴士

1-用梅花肉就有肥有瘦，用肥肉出油，保证食物健康 2-蒜瓣最后放，吃起来更爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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