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酱茄子的做法

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酱茄子

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酱茄子配米饭不够吃。你信吗？

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫茄子 5根

、

豆瓣酱 1大勺

、

蒜末少许

、

葱末少许

、

胡椒粉少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子洗净，中间切断然后切成这样的条，可以切断也可以不切断。
步骤2/4 点击查看大图
热锅倒凉油，油温七成热时倒入茄条，炸软捞出，沥油备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅留底油，烧热加入茄子翻炒两下加入酱汁（半碗清水加1勺黄豆酱搅匀），少许胡椒粉，盖盖焖两分钟，收好汤汁。
最后一步点击查看大图
收好汤汁后加入少许鸡精，蒜末葱花盛出即可，配上满满一碗米饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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