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麻汁拌面的做法

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麻汁拌面

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天气越来越热，凉面是大部分人喜欢的主食。今天在家做了都爱吃的麻汁凉面。没有放蒜泥，喜欢的可以适当加点蒜泥。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条适量

、

黄瓜 1根

、

绿豆芽适量

、

芝麻酱适量

、

生抽酱油适量

、

香醋适量

、

白糖适量

、

食盐适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我用的自己做的鲜面条。挂面，方便面，各种面都可以。
步骤2/4 点击查看大图
面条下锅煮熟（煮面条时可以放点盐跟油）煮好的面条过凉水降温。放入凉水中浸泡。
步骤3/4 点击查看大图
绿豆芽焯水冲凉，黄瓜切丝。麻汁: 碗中放入芝麻酱、生抽、耗油、香醋、白糖（比例:3:1:1:1:1）搅拌均匀呈酸奶状态。喜欢酸甜口的可以适当调控一下香醋与白糖的比例。
最后一步点击查看大图
捞出面条放入碗中，放入绿豆芽、黄瓜丝，淋上麻汁，搅拌均匀就可以直接吃了。喜欢辣的可以放点辣椒油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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