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超美味的蚝油蒜蓉油麦菜的做法

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超美味的蚝油蒜蓉油麦菜

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老妈吃过之后，晚上睡觉前居然还在回味：今天的菜可真好吃～(≖‿≖)✧ 第二次做的时候，她把蒜蓉和汤汁都吃干净了！这个做法做油麦菜，秋葵，生菜，杏鲍菇，西兰花等都可以哦！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油麦菜 300克

、

蒜几瓣

、

油适量

、

蚝油 2勺

、

生抽 2勺

、

小米辣 1个

、

糖一点

、

盐一点

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4
油麦菜洗干净切段，做水准备焯一下，水开了放盐和油，让菜绿油油的，放入油麦菜后就关火，余温足够让它熟了，捞出，不用过凉水，捞出后控一下水，挤出多余水分，不过也别太干了，装盘马好。
步骤2/4
拿个小碗调一下料汁，生抽2勺，蚝油2勺，盐一点就行，糖一点，鸡精适量，拌匀，另拿个小碗，弄点水淀粉，一点就行，不用很多
步骤3/4
热锅凉油，油热下蒜末和小米辣炒香，中火就行，火不要太大，不然蒜末就焦了。放入料汁，炒炒让料汁开锅冒泡泡，放水淀粉，量自己控制一下，停顿10秒，让淀粉发挥作用，再用铲子翻炒均匀，关火，把料汁均匀淋在油麦菜上。
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同做法做的秋葵，不过秋葵焯水要2分钟，整根焯，捞出过凉水，再切斜段

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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