奶黄馅儿
奶黄馅儿的食物香甜可口，今天教大家做奶黄馅儿。
-
步骤1/5
点击查看大图
1、黄油常温软化后打发至顺滑，加入白砂糖继续搅拌均匀。随后一个一个加入鸡蛋（注意看Tips）。随后筛入奶粉和澄面。澄面主要是为了让奶黄馅儿蒸出来后晶莹剔透。
-
步骤2/5
点击查看大图
2、搅拌均匀到无颗粒状后用保鲜膜裹好，放入大火蒸25-30分钟。期间可以打开两次来搅拌，以便查看馅儿的硬度。我做的这个配方是一次蒸熟，不用中途打开搅拌，蒸熟后搅拌放入冰箱待凉却柔软度正好。
-
步骤3/5
点击查看大图
3、蒸好的奶黄馅儿搅拌好后，可以放入冰箱冷却30-60分钟。取出来后揉成团。
-
步骤4/5
点击查看大图
4、包奶黄馅冰皮月饼的时候，把奶黄馅儿分成等分包圆即可。
-
最后一步
点击查看大图
5、也可以做广式奶黄馅儿月饼。
Tips：鸡蛋要分次加入，一次加入一个，尽量搅拌到蛋和油混合融合的程度再加入下一个鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-03
奶黄馅儿的其他做法
奶黄馅儿的相关分类
奶黄馅儿的相关推荐
-
饼干
15769人看过 -
家常版“水煮肉片”，麻辣鲜香，肉质滑嫩，简单易学零失败。
683797人看过 -
麻薯
90737人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#爱心牌小炒黄牛肉，妈妈的味道！
158589人看过 -
香蕉吉士蛋挞
41916人看过 -
这个中秋想吃奶黄月饼，不用再去香港买啦！自制的更美味哦！
67620人看过 -
吉士粉版焦糖布丁
184108人看过 -
纯素早餐吐司
1492316人看过 -
好吃的紫薯吉士粉饼干
27717人看过 -
焦溜丸子
568785人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#抹茶生巧
833461人看过 -
冰皮月饼：超爱奶黄馅！
2220164人看过
