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腌笃鲜 - 赏味期限在春日的做法

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腌笃鲜 - 赏味期限在春日

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腌，是咸肉。鲜，是鲜肉。加春笋一起煮，1+1+1 >3 的鲜美~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鲜猪肉 500克

、

咸猪肉 250克

、

春笋 500克

、

薄百页 1包

、

火腿 50克

、

葱 2根

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备齐食材，就成功了一半啦～
步骤2/6 点击查看大图
切配：猪肉切块洗净，咸肉切片泡水去盐分，春笋切段，火腿切片，百叶打成结。
步骤3/6 点击查看大图
春笋焯水2分钟，捞出备用。
步骤4/6 点击查看大图
猪肉下汤锅，加足量冷水，大火煮沸，捞出浮末。
步骤5/6 点击查看大图
下姜片、焯水过的春笋、咸肉片、火腿片，煮沸后转小火煮1小时。出锅前10分钟下百页结。
最后一步点击查看大图
尝一下味道，酌情加盐和糖。撒葱段出锅，装盘开吃吧～

小贴士

1. 鲜肉可以选五花肉、猪蹄、肋排等，个人觉得带皮带骨带肉的最好吃。 2. 咸肉煮前泡水，防止汤煮得过咸。 3. 最后调味，因为咸肉会煮出咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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