京式炸油饼，酸辣藕丁，炝拌绿豆芽
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应女儿要求，在家做炸油饼，酸辣藕丁，结果很成功，还做了炝拌绿豆芽，同样美味脆爽
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
中筋面粉500克，酵母粉5克，咸盐少许
烹饪步骤
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步骤1/3
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中筋面粉500克，酵母5克，少许咸盐温开水和面，面要和的非常软。醒发一小时。然后直接做剂子，用手直接按园饼形状，中间划两个口子，入油锅炸至两面变黄即可捞出
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步骤2/3
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藕切丁，锅内放凉水少许食盐把藕丁放入大火煮15分钟捞出。然后锅内放少许油，放入干辣椒爆香放入藕丁喷入生抽米醋少许白糖翻炒片刻，加入香葱略炒出锅
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最后一步
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绿豆芽倒入开水中略焯水片刻捞出过凉水。倒入底油放入几粒麻椒辣椒丝爆香后把油倒入焯好的的豆芽中，再放入生抽少许，食醋一点，白糖少许拌匀即可装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-04
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