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好吃到爆的“芝士爆浆炸鸡排”的做法

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好吃到爆的“芝士爆浆炸鸡排”

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小孩子都爱吃油炸的食品，特别鸡排，鸡块，鸡柳。这些做法都大同小异，只是形状不同而已。外面买的不放心，自己动手丰衣足食。今天做一款芝士爆浆鸡排和一款普通鸡排。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

面包糠适量

、

面粉适量

、

鸡蛋 1－2个

、

葱姜适量

、

黑胡椒 4克

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

极鲜酱油 2勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡块平着分开，别断开要连刀，用刀背打拍，便于入味。
步骤2/9 点击查看大图
放入葱姜，料酒盐精黑胡椒进行腌制，我是提前两小时腌上，放入冰箱入味。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散，面包糠和面粉分别准备好。
步骤4/9 点击查看大图
取芝士一片，夹在中间，裹上蛋液，再裹上面粉，再裹一层蛋液，再均匀的裹上面包糠。
步骤5/9 点击查看大图
裹好后静止几分钟，待面包糠完全吸附上。
步骤6/9 点击查看大图
油温五六成热，下锅炸，中小火炸8－10分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
熟了捞出控油，稍凉后切开。
步骤8/9 点击查看大图
切开后，芝士爆浆了，⊙∀⊙！
最后一步点击查看大图
这一块是没有加芝士的，比较薄，炸制时间要短些。五分钟左右即可。

小贴士

包裹芝士的要小火慢炸，以防芝士外漏。包裹是要包裹好。不然容易漏浆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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