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酱黄豆的做法

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酱黄豆

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简单好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄豆适量

、

白糖适量

、

酱油少许

、

八角 2个

、

盐少许

、

花椒少许

、

生姜少许

、

大蒜少许

、

葱少许

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄豆提前泡发洗净，倒入锅中，倒差不多的凉水，一点花椒，几根葱段，切片生姜，适量生抽，一点冰糖，煮至软烂
步骤2/5 点击查看大图
等豆子煮的差不多了，再切点生姜，大蒜，青红辣椒（我要少吃辣所以是不辣的辣椒，这个用辣的辣椒应该会更好吃），放一旁备用
步骤3/5 点击查看大图
黄豆煮好了，发现这样直接吃味道也是很好的，所以也可以不用下面的操作了。我是直接把水煮干的（要是你的水放多了，可以把水倒掉，黄豆空干水份，只要豆子煮软烂了就好）把里面的姜，葱花椒什么的挑出来，放一旁备用
步骤4/5 点击查看大图
起锅烧油，油要比平时炒菜多一点，放姜蒜末，炒香，然后放青红辣椒翻炒，放豆瓣酱，味精，盐，调味料，（豆瓣酱本身比较咸，所以盐请适量放）然后倒入黄豆，转小火翻炒，最后也可以稍微放点糖（看个人喜好）
最后一步点击查看大图
出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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