嫩滑双皮奶
-
步骤1/8
点击查看大图
原料集合，还准备了容器
-
步骤2/8
点击查看大图
把白砂糖加入牛奶里， 中火煮至微微沸腾。
-
步骤3/8
点击查看大图
煮牛奶的同时，把蛋白和蛋清分离，将蛋白打散至不结团，蛋黄可以留着做蛋挞液的时候用。
-
步骤4/8
点击查看大图
把煮沸的牛奶倒进容器内放凉，这个过程中，牛奶会在上面结出一层奶皮。
-
步骤5/8
点击查看大图
沿着杯壁划开奶皮，将牛奶倒出到蛋白盆，杯中要留一点奶让奶皮飘在上面。
-
步骤6/8
点击查看大图
把牛奶和蛋白搅均匀，不要有明显的蛋白结团
-
步骤7/8
点击查看大图
沿着杯壁把混合好的蛋奶液倒回容器，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，水滚后上锅蒸10分钟，关火后可再闷5分钟，想吃热的可以不拿出来，吃凉的就可以凉了后放入冰箱冷藏
-
最后一步
点击查看大图
超级滑嫩，吃了会变美哦，吼吼！
只追求口感的，可以不用在意有无奶皮，牛奶加糖煮至60度，糖融化即可，把稍微放凉的牛奶倒入打散的蛋白液中搅匀，直接倒入容器水开开蒸，十分钟就好了，一样的好味道！勤快的可以在煮点不要太甜的红豆沙放在面上就更赞了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-04
双皮奶的相关分类
双皮奶的相关推荐
-
香滑红豆双皮奶
1957715人看过 -
豆沙水晶饼
215655人看过 -
夏天的味道-香芋浮云卷
36105人看过 -
紫薯水晶饼
84262人看过 -
手拍黄瓜
2148911人看过 -
椰汁西米露
4415683人看过 -
牛轧糖
254433人看过 -
美容养颜篇——小米面红豆包
455人看过 -
荠菜肉丝豆腐羹
3512人看过 -
黄豆花生煲猪蹄
3259人看过 -
咖喱牛肉拌饭
4543人看过 -
汤种全麦吐司
4571人看过
