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又酸又辣的柠檬香鸡爪

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哈哈，背后的故事就是我想吃了，看着都流口水，所以自己做了这个酸辣鸡爪，新手做也是零失败，我做出来醋放的少，所以味道偏辣带一点酸味儿，太适合这个炎热的夏天了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡爪 400克

、

姜片 1块

、

柠檬 1个

、

大葱 1根

、

香菜 4根

、

陈醋 2勺

、

生抽 2勺

、

小米椒 6个

、

洋葱半个

、

盐 1勺

、

黄冰糖 1小坨

、

老抽 2勺

、

油泼辣子 20g

、

干花椒 10粒

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡爪洗净，去掉指甲。
步骤2/10 点击查看大图
凉水下锅，放入八角、干花椒、葱段、姜片去腥。水开之后煮十分钟捞起。
步骤3/10 点击查看大图
捞出过凉水冷冻30分钟，是为了更好的去骨和让口感更Q弹，但是我嫌麻烦就不去骨了。
步骤4/10 点击查看大图
柠檬切片，只需要3～4片，不能放太多，柠檬一点要去籽。
步骤5/10 点击查看大图
放入冰糖、姜丝、蒜末、小米辣、柠檬片。
步骤6/10 点击查看大图
放入香菜、洋葱、生抽老抽、醋，加入油泼辣子。
步骤7/10 点击查看大图
最后加入适量凉开水搅拌均匀。搅拌均匀后腌制6个小时。
步骤8/10 点击查看大图
完成啦！如图所示。
步骤9/10 点击查看大图
如图。
最后一步点击查看大图
如图。

小贴士

怎么热的天气，冰箱冷藏一会儿更凉爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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