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多莓芝士奶盖

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今天和大家分享一下多莓芝士奶盖的做法，味道不输喜茶呦！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

美国蔓越莓干 15克

、

草莓 100克

、

蓝莓 100克

、

淡奶油 200克

、

牛奶 60毫升

、

奶油奶酪 60克

、

白砂糖 15克

、

盐 2克

、

炼乳 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先准备奶盖所需的材料:奶油奶酪，炼乳，纯牛奶，盐，白砂糖。淡奶油。
步骤2/16 点击查看大图
草莓和蓝莓洗净备用。
步骤3/16 点击查看大图
美国蔓越莓干儿热水泡发。凉至常温备用。
步骤4/16 点击查看大图
下面我们来制作奶盖。在盆中加入白砂糖，奶油奶酪。
步骤5/16 点击查看大图
加入纯牛奶。
步骤6/16 点击查看大图
加入炼乳后，隔水融化。
步骤7/16 点击查看大图
加热至全部融化。
步骤8/16 点击查看大图
淡奶油中加入盐。
步骤9/16 点击查看大图
打蛋器用单头打发。
步骤10/16 点击查看大图
淡奶油打发至出现纹路。
步骤11/16 点击查看大图
分三次加入混合好的。芝士奶液。
步骤12/16 点击查看大图
打蛋器低速打发。打发是出现纹路，提起来可以缓缓滴落即可。（打发的时候注意盆底要垫冰。注意不要打发过头。）
步骤13/16 点击查看大图
将草莓，蓝莓和泡发好的美国蔓越莓干和冰块倒入料理机。打1分钟
步骤14/16 点击查看大图
将打好的多莓果汁倒入杯子。杯子装。倒入八分满即可。
步骤15/16 点击查看大图
将打好的奶盖倒入杯中用勺子抹平。
最后一步点击查看大图
最后，撒上干玫瑰。装饰薄荷叶，插入彩笛卷。多莓芝士奶盖完成。

小贴士

多莓果汁里我没有加糖，可根据您的喜好适当添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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