海参花胶焖小排(含海参泡发方法)
最近买了好几斤小排,就换各种食材换着烧吧!
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步骤1/8
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配菜准备好海参要提前一周发好(干净的器皿,用纯净水冰箱泡72小时,期间换水三到四次。干净的锅,用水煮海参十分钟,煮好以后,放置水冷,继续泡一天。海参变胖了,就开肚子,去沙,去牙齿,即可。冰冻储存,用时取出就好。)
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步骤2/8
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排骨飞水完毕,控干水分入锅,放入姜片,黑糖,陈皮,料酒,老抽,生抽,开水盖盖子焖三十分钟
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步骤3/8
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三十分钟以后,排骨上色了
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步骤4/8
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加入切好的海参花胶
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步骤5/8
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盖盖子继续焖三十分钟
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步骤6/8
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咕噜咕噜,最后大火沸腾收汁
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步骤7/8
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准备出锅啦
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最后一步
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配米饭吃,一级棒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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