葱油蚕豆
最近蚕豆价格都便宜啦，今天又买了苏州本地蚕豆，这个蚕豆个头不大，口感很嫩
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新鲜的蚕豆全部剥壳
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比较大粒的蚕豆用剪刀剪一下
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全部剪好，剪一刀可以快速煮烂
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锅内加入适量植物油
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加入蚕豆
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翻炒至颜色变深
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加入适量水、盐，盖上盖子焖煮2分钟
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尝下豆子是不是煮熟煮酥烂，加入糖
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步骤9/10
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再加入葱花，翻拌均匀就好了
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最后一步
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颜色翠绿，口感酥烂
蚕豆剪一刀是快速煮熟煮烂的好方法，大家可以试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
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