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卤鸭舌（甜辣口味｜比周黑鸭还好吃）

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小斯_吃吃吃

我每次买周黑鸭的时候，都超级喜欢吃鸭舌，但是外面买的真的是太贵了，没啃够就吃没了。然后，发现了这个配方！！！！！我又根据自己的口味（我比较喜欢甜辣的）进行了改良，卤了几次调整成这个口感。我记得卤好后第一锅就被我俩还没来的及放凉，就啃光了。。。其实需要的时间也不是很长，一起试试呀～
食材清单 加入采购清单
1小时以上
鸭舌 1000克
、
啤酒 400毫升
、
辣椒 8个
、
麻椒 8克
、
花椒 8克
、
大料 2个
、
老抽 1勺
、
生抽 1大勺
、
食盐 10g
、
橘子皮 适量
、
姜 5片
、
冰糖 40克
、
香叶 4片
烹饪步骤
小贴士

我这个配方是2斤的鸭舌，放凉味道会更丰富。如果想出锅就吃热的，花椒、麻椒的味道就会比较浓，那在做的时候少放一些花椒麻椒。剩下的汤汁也可以煮一些腐竹、藕片、干豆腐，都很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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