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回锅肉的做法

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回锅肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 1小块

、

郫县豆瓣 1小勺

、

香其酱 1小勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1茶匙

、

生姜两片

、

青椒两个

烹饪步骤

步骤1/3
猪肉凉水下锅加料酒、姜片、大料两个角煮25分钟，捞出晾凉，切薄片
步骤2/3
辣椒斜切成块，郫县豆瓣酱切碎，热油炒豆瓣酱炒出红油，下肉片翻炒，肉片卷曲烹入料酒，少许生抽，一点香其酱，一小点白糖继续翻炒
最后一步
下入辣椒继续翻炒，辣椒呈虎皮状关火出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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