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蚝油木耳杏鲍菇

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rosejyy2000

朋友给了几块杏鲍菇，料想炒起来不够一上碟，所以加上了冬菇和木耳，爽口下饭。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
杏鲍菇 5块
、
冬菇 8朵
、
干木耳 1把
、
尖椒 1只
、
姜米 1小匙
、
蒜米 1小匙
、
蚝油 1大匙
、
黄酱 1/2大匙
、
生抽 1大匙
、
精盐 1/3小匙
、
胡椒粉 1/3小匙
、
玉米淀粉 1小匙
、
料酒 1大匙
、
芝麻油 1小匙
烹饪步骤
小贴士

一、菇菌类不建议焯水，用干煸办法预先煸熟，才能保持原汁原味； 二、调料灵活多变，可用蚝油、甜面酱、海鲜酱、味噌酱、照烧酱和黄酱等。一酱或多酱结合，但不要放太多，免得盖了菌菇的味道； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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