舌尖上的春天2～曲麻菜蘸酱
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曲麻菜是长于北方的一种野菜，入口时清爽带丝丝甜味，嚼一会儿确是满嘴清苦，但是也没有苦麻菜那么苦，吃惯了超市里的寻常菜蔬，偶尔来一盘田间地头的野味别提有多惬意了！
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
曲麻菜
、
六月香豆瓣酱
烹饪步骤
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步骤1/4
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食材
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步骤2/4
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曲麻菜采摘回来后摘去根部及其老叶，清水洗净蘸酱吃即可
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步骤3/4
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曲麻菜的吃法有很多种最简单的就是直接蘸酱吃，当然这是东北人的最爱。除此之外还可以做汤、热炒、包饺子等等。吃不完的曲麻菜可以焯水晾干，吃的时候提前用水浸泡即可。
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最后一步
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曲麻菜选用刚出不久的嫩芽最好吃，越嫩苦味越轻。开花以后的就不好吃了。
小贴士
1.曲麻菜味苦，性寒，有清热解毒的功效。
2.脾胃虚弱的人和孕妇忌食苦麻菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
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