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泡椒凤爪

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过眼云烟yjr

夏天来了，冰箱里不能没有泡椒凤爪。每年这个时候，都要泡上一大盆，既可以解馋，又可以下酒。酸冽脆爽，大人小孩都爱。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
凤爪 20个
、
小米辣 500g（1袋）
、
白酒 2勺
、
白醋 适量
、
大葱 1根
、
盐 适量
、
姜 一块
、
料酒 市里
、
干辣椒 10个
、
花椒粒 20-30粒
、
大料 3个
、
糖 适量
、
味精 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡爪的量自己选择，我每次都会2-3斤，做一大盆。 鸡爪选择新鲜一点的，喜欢脆，就少煮一会儿，喜欢软烂就多煮一会儿。 小米辣里汤水的味道已经差不多，调味的时候要把握住量，基本上就不用再加水了。 洋葱选择红皮的，味道好一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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