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炸酱面

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吃腻了煮面条，那不妨来一份炸酱面试试。这是简单快手又美味的炸酱面。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干面条/煮熟的面条/生面条约300克(两人份)

、

鸡肉/猪肉糜 150克（可以再多点）

、

酱油两勺

、

黄豆酱两勺

、

蒜头末 6-8瓣(切碎)

、

香葱花适量

、

芝麻油一勺

、

蚝油一勺

、

胡椒粉适量

、

生粉适量

、

水适量

、

空心菜四棵

、

青瓜（切成薄片）一条

、

熟花生米适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一份干面条或者蒸熟的面条，挂面或生面条也可以。
步骤2/11 点击查看大图
空心菜切短一点，清洗干净，沥干水分，锅里放水煮开，把空心菜放进去焯一下水再捞出来待用。
步骤3/11 点击查看大图
香葱清洗干净，切成葱花。
步骤4/11 点击查看大图
蒜头切碎。
步骤5/11 点击查看大图
青瓜清洗干净，切成薄片。
步骤6/11 点击查看大图
鸡肉切成鸡肉丁。也可以用猪肉切成猪肉糜。五花肉或者牛肉也可以。
步骤7/11 点击查看大图
锅里放油，把蒜蓉放进去煸香，再放鸡肉进去炒，接着放香葱花炒一下，再放入酱油和黄豆酱还有蚝油，放入小半碗水进去煮。同时准备一个小碗，加入生粉再加入水搅拌均匀成勾芡水，再把勾芡水放入锅里，搅拌均匀成炸面酱，再淋入芝麻油，搅拌后关火。
步骤8/11 点击查看大图
汤锅里加入水，把面条放进去煮，煮开后再煮两分钟，记得多用筷子搅拌一下。把面条捞出来放在碗里，加入空心菜和青瓜还有熟花生米，再把炸面酱淋在面条上面。
步骤9/11 点击查看大图
炸酱面做好了，可以享受美味了。
步骤10/11 点击查看大图
还可以加上一些火腿肠肉片。看起来更漂亮，让人更有食欲。
最后一步点击查看大图
喜欢花生酱的也可以加入一点花生酱。

小贴士

1.面条可以是干面条，也可以是蒸熟的面条或者挂面或生面条都可以。 2.肉可以是鸡肉，猪肉，五花肉或牛肉都可以。空心菜和青瓜也可以换成其他的菜如生菜，白菜，红萝卜等等。 3.喜欢吃有点甜味的可以加入一小勺糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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